川北広瀬協議会の取組

川北、広瀬地区は山奥から湧き出るきれいな水と深緑生い茂る山々に囲まれた、自然豊かな土地です。 我々はこの自然を守り、末永く付き合っていくための管理を考案・実施しています。

川北、広瀬地区に流れる水は馬野川渓谷に由来する湧き水であり、サンショウウオが住処にするほど澄んだ冷たい水です。 また、粘土質の土壌は山から流れる栄養分をたっぷりと含んでいます。

私たちが作っているお米は国産コシヒカリであり、たくさんの栄養と太陽光ですくすくと育ちます。 つややかでもっちりとしたお米は、噛めば噛むほどうまみあふれる絶品です。

私たちは土地資源の管理・活用に加えて自主経済の形成にも力をいれています。 その一つが「酒じん」です。 自分たちで作ったお米を用い、多様なボタニカルを掛け合わせることで芳醇な味わいを表現しています。